吃鱼眼真的补眼吗？护眼食物到底吃什么好

从小到大，身边总不缺爱吃鱼眼的朋友，甚至有的家长专挑鱼眼和做鱼头汤，希望自己的孩子能有一双漂亮的大眼和聪明的大脑。只是，吃了那么多年，真的做到以形补形了吗？

鱼眼有一定营养，但量不大

从营养角度来说，鱼眼睛里的确含有一定的营养成分，比如多不饱和脂肪酸，一定量的维生素A和蛋白质，这些营养成分是我们人眼睛所必需的。

但是，鱼眼的体积很小，一条鱼也只有一对眼睛，想要单纯靠吃鱼眼补充眼睛所需要的营养素是不现实的。

中国膳食指南建议每周吃鱼 2～3 次。鱼眼所含的大部分营养素，在鱼肉中也可以获取，所以不需要特地吃鱼眼、鱼头来获取。

还有这些食物的功效也夸大了

胡萝卜：有效改善夜盲症，对近视无效

吃胡萝卜的确对眼睛有益，因为胡萝卜中富含 β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A —— 视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。

维生素A主要是改善夜盲症，对于近视却没有什么帮助。而且，富含 β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜，南瓜、红薯和深绿色叶菜（空心菜、菠菜、西兰花等）都是不错的 β-胡萝卜素来源。

猪肝：“一口”就够

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。

而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A，会出现干眼症、夜盲症等症状。

所以，对于缺乏维生素A的人来说，猪肝的确可以较快的帮助补维生素A，对于维持视力健康有一定作用。从这个角度来看，猪肝明目的说法也有一点道理。

我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A推荐摄入量是800微克，成年女性是700微克，转换成猪肝的重量，大约在14～16克，也就大约是一口猪肝的量。

枸杞：完全可以通过其他食物代替

还有人说吃枸杞明目，原因是因为枸杞中含有有益视力的叶黄素。叶黄素是什么？吃枸杞真的有用吗？

叶黄素又名植物黄体素，它对于预防和治疗老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明有一定作用。但是，枸杞通常作为一种调味料，使用量并不多，能获得的叶黄素十分有限。

我国居民膳食营养素参考摄入量（2013）推荐每天摄入叶黄素 10 毫克。考虑到很多食物叶黄素含量都不低，所以，合理膳食、每天适当吃一些蔬菜和水果，完全可以获得足够的叶黄素。

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